Le 25 et 26 septembre 2021 se déroulait notre traditionnelle exposition de champignons bisannuelle. Toute la société a travaillé d’arrache-pied afin de présenter à un public ravi plus de 400 espèces de mycètes, et ce, malgré la sécheresse. Les délicieuses croûtes aux champignons que nous ont concocté l’équipe en cuisine ont fait de nombreux émules. Les sorties publiques ont été fructueuses, malgré le sec. Les champignons n’étaient pas abondants mais bien présents.
Champignons notables
Amanita asteropus, l’amanite à bulbe étoilé, n’avait jusqu’à lors jamais été inventoriée en Suisse. Pourtant, dans un cageot apporté par un membre de la Société mycologique d’Ajoie, nous avons eu le bonheur d’y trouver cette rare espèce. C’est une habituée des zones thermophiles du sud-ouest de la France. Cependant, on peut penser que le dérèglement climatique lui a donné un petit coup de pouce pour remonter dans les latitudes. Elle fait partie du complexe d’Amanita citrina (l’amanite citrine), mais s’en distingue aisément par son chapeau conique et son basidiome se tachant de rouille. Nous avions aussi pu la comparer à Amanita intermedia (l’amanite intermédiaire), qui pousse dans les zones plus montagneuses et aux couleurs brun olivacé ternes.
L’un des groupes les plus représenté était celui des cortinaires. Trente-six espèces étaient nommées dans l’exposition. Parmi elles, certaines étaient banales comme Cortinarius variecolor (le cortinaire de couleur variable) ou Cortinarius odorifer (le cortinaire anisé), mais au moins quelques-unes méritent de s’y attarder. Cortinarius cinnabarinus (le cortinaire rouge cinabre), a pu briller par son rouge vif et illuminant toute la salle. Cortinarius mirandus, le cortinaire merveilleux, était l’un de ceux qui pouvaient lui faire concurrence. En plus de sa couleur rouge sang, il devient cannelle avec l’âge et apprécie les vieux troncs de conifères pourris. Cortinarius spilomeus, le cortinaire tacheté, est plutôt insignifiant lorsqu’on le voit de dessus dans la nature. C’est seulement en le retournant que l’on peut apercevoir son pied guirlandé de rouge.
Nous avons également eu don d’Entoloma pleopodium, l’entolome jaune, cueilli par un ami de la Société Mycologique des Montagnes Neuchâteloises (SMMN). En plus de sa couleur jaune vive, il ravit les foules par son agréable odeur de sucre brûlé. Sa rareté nous empêche malheureusement de l’admirer à sa juste valeur. Parmi les entolomes, Entoloma undatum (l’entolome ondoyeux) a aussi été récolté. Celui-ci surprend par son chapeau en forme de coupe qui est orné de minuscules fibrilles déviant la lumière de façon à le faire ondoyer. Un autre tout aussi passionnant est Entoloma araneosum (l’entolome aranéeux), qui est survêtu de fibrilles qui lui donnent un aspect singulier, comme s’il était couvert de toile d’araignée.
Il existe dans le monde de clavaires, quelques rares champignons à lames. Parmi ceux-ci, le rare genre Hodophilus compte quelques représentants européens. En Suisse, toutes les espèces connues sont en danger critique d’extinction (CR) sur la liste rouge. Suite à une récente révision, ce groupe d’espèces compte désormais de nouveaux taxons et dont certains n’ont jamais été détectés dans nos contrées hélvétiques. Pour Hodophilus anatinus, c’est désormais chose faite. Il a été trouvé près de Sonvilier dans une forêt riveraine. C’est la deuxième espèce du genre à avoir été repéré dans la zone, après Hodophilus atropunctus. Ils se partagent cet habitat et il est donc fort probable qu’il soit aussi en danger critique d’extinction…
Les lactaires sont des champignons qui sécrètent du lait et ont la chair cassant comme de la craie. Ces exsudats sont très utiles pour l’identification. Par exemple chez le spectaculaire Lactarius flavidus, le lactaire jaunâtre, il est tout d’abord blanchâtre quand il s’écoule. Mais après quelques secondes en contact avec l’air, il devient violet vif, contrastant avec le jaune du champignon. Lactarius utilis a un lait blanc et devenant glauque en séchant. Ce qui le différencie du proche Lactarius trivialis (le lactaire trivial) est par contre sa réaction à la potasse. Chez le premier, il ne change pas de couleur, mais chez le second il devient jaune or.
Que serait une exposition sans les bolets ? Leccinum holopus f. aerugineum, a pu émerveillé par sa couleur vert-de-gris et son long pied typique. Son proche parent Leccinum holopus (le bolet blanc de neige) est de couleur blanc de neige, ce qui tranche avec cette forme.
Étonnamment, beaucoup de mycènes ont été exposés, surtout de la section Calopodes. Mycena luteovariegata (le mycène jaune), M. pelianthina (le mycène gris violet), M. pura (le mycène pur), M. pura f. alba, M. rosea (le mycène rose) et finalement M. sororia (le mycène sœur) ont pu être comparées l’une à l’autre. Parmi les petites espèces, il y avait aussi Rickenella aulacomniophila, une omphale typique des marais qui a été récoltées malgré la sécheresse de la zone. La rare Baeospora myriadophylla (la collybie à lames serrées), avec ses lames très serrées et de couleur violette a été exposées aux côtés de Pseudobaeospora calcarea (la collybie à saveur âcre), une discrète espèce blanche à saveur âcre. Pour conclure, citons Nectriopsis violacea, un petit ascomycète parasitant le myxomycète Fuligo septica et lui conférant un couleur violette.
Nous tenons à vivement remercier toutes les personnes ayant travaillé pour la réalisation de l’exposition mycologique et sans qui tout cela aurait été impossible. Nous remercions également tous nos sponsors qui nous ont permis de réaliser cet événement dans les meilleures conditions.
Presse
Le Quotidien Jurassien : « Belles découvertes mycologiques »
Liste des espèces présentées
408 espèces et taxons infraspécifiques / 171 genres
Agaricus augustus
Agaricus campestris
Agaricus essettei
Agaricus sylvaticus
Alnicola citrinella
Amanita asteropus
Amanita ceciliae
Amanita citrina
Amanita citrina f. alba
Amanita excelsa var. spissa
Amanita fulva
Amanita intermedia
Amanita magnivolvata
Amanita muscaria
Amanita phalloides
Amanita rubescens
Amanita rubescens f. alutacea
Amanita submembranacea
Amanita umbrinolutea
Anthracobia subatra
Apioperdon pyriforme
Armillaria cepistipes
Armillaria gallica
Armillaria ostoyae
Artomyces pyxidatus
Ascodichaena rugosa
Auricularia mesenterica
Baeospora myriadophylla
Bertia moriformis
Biscogniauxia nummularia
Bjerkandera adusta
Boletus edulis
Bondarzewia montana
Butyriboletus subappendiculatus
Caloboletus calopus
Caloboletus radicans
Calocera viscosa
Cantharellus amethysteus
Cantharellus cibarius
Cantharellus pallens
Cerioporus varius
Cerrena unicolor
Chalciporus piperatus
Chlorophyllum brunneum
Chroogomphus helveticus
Chroogomphus rutilus
Clavaria fragilis
Clavariadelphus pistillaris
Clavariadelphus truncatus
Claviceps purpurea
Clavulina cinerea
Clavulina cristata
Clavulina rugosa
Clavulinopsis helveola
Climacocystis borealis
Clitocybe fragrans
Clitocybe georgiana
Clitocybe nebularis
Clitocybe odoratus
Clitocybula lacerata
Clitopilus prunulus
Collybia cirrhata
Collybia tuberosa
Collybiopsis confluens
Collybiopsis peronata
Conocybe tenera
Coprinus comatus
Cortinarius alboviolaceus
Cortinarius betulinus
Cortinarius camphoratus
Cortinarius caninus
Cortinarius cinnabarinus
Cortinarius cinnamomeus
Cortinarius crassus
Cortinarius croceus
Cortinarius delibutus
Cortinarius elegantior
Cortinarius erythrinus
Cortinarius finitimus
Cortinarius flexipes
Cortinarius hemitrichus
Cortinarius hinnuleus
Cortinarius infractus
Cortinarius laniger
Cortinarius largus
Cortinarius lividoviolaceus
Cortinarius melanotus
Cortinarius mirandus
Cortinarius mussivus
Cortinarius nanceiensis
Cortinarius nemorensis
Cortinarius odorifer
Cortinarius olidus
Cortinarius percomis
Cortinarius rubellus
Cortinarius sanguineus
Cortinarius spilomeus
Cortinarius subtortus
Cortinarius torvus
Cortinarius trivialis
Cortinarius variecolor
Cortinarius venetus
Cortinarius violaceus
Cotylidia pannosa
Craterellus cornucopioides
Craterellus ianthinoxanthus
Craterellus lutescens
Craterellus lutescens
Craterellus melanoxeros
Craterellus tubaeformis
Cudonia confusa
Cuphophyllus pratensis
Cuphophyllus pratensis var. pallidus
Cuphophyllus virgineus
Cyanosporus caesius
Cyanosporus subcaesius
Cyathus striatus
Cyclocybe erebia
Cystoderma amianthinum
Cystoderma jasonis
Daedaleopsis confragosa
Daedaleopsis confragosa var. tricolor
Diatrype disciformis
Diatrype stigma
Diatrypella verrucaeformis
Echinoderma asperum
Echinoderma calcicola
Echinosphaeria strigosa
Entoloma araneosum
Entoloma pleopodium
Entoloma rhodopolium f. nidorosum
Entoloma sericellum
Entoloma undatum
Exidiopsis grisea
Exobasidium vaccinii
Flammula alnicola
Fomitiporia hartigii
Fomitiporia punctata
Fomitopsis betulina
Fomitopsis pinicola
Fuligo septica
Fuscopostia fragilis
Galerina marginata
Galerina sphagnorum
Ganoderma applanatum
Ganoderma carnosum
Geastrum fimbriatum
Geastrum fornicatum
Geastrum michelianum
Geastrum rufescens
Geoscypha tenacella
Gloeophyllum sepiarium
Gomphidius glutinosus
Gomphus clavatus
Guepinia rufa
Gymnopilus penetrans
Gymnopilus stabilis
Gymnopus androsaceus
Gymnopus fusipes
Hebeloma longicaudum
Hebeloma radicosum
Hebeloma sinapizans
Helvella macropus
Helvella sulcata var. pallens
Heterobasidion annosum
Hodophilus anatinus
Hydnellum scrobiculatum
Hydnum repandum
Hydnum rufescens
Hydropus atramentosus
Hydropus marginellus
Hygrocybe pseudoconica
Hygrophorus abieticola
Hygrophorus agathosmus
Hygrophorus chrysodon
Hygrophorus discoxanthus
Hygrophorus eburneus
Hygrophorus olivaceoalbus
Hymenopellis radicata
Hymenopellis radicata « f. alba«
Hypholoma capnoides
Hypholoma elongatum
Hypholoma fasciculare
Hypholoma lateritium
Hypholoma radicosum
Hypoxylon fragiforme
Hypoxylon fuscum
Imleria badia
Infundibulicybe costata
Infundibulicybe geotropa
Infundibulicybe gibba
Inocybe asterospora
Inocybe corydalina
Inocybe euviolacea
Inocybe geophylla
Inocybe incarnata
Inocybe petiginosa
Inocybe sindonia
Inocybe sublilacina
Inocybe tigrina
Inocybe whitei
Inosperma bongardii
Inosperma fastigiatum
Ischnoderma benzoinum
Kuehneromyces mutabilis
Laccaria affinis
Laccaria amethystina
Laccaria laccata
Laccaria proxima
Lactarius albocarneus
Lactarius aurantiacus
Lactarius badiosanguineus
Lactarius blennius
Lactarius britannicus
Lactarius camphoratus
Lactarius circellatus
Lactarius deterrimus
Lactarius flavidus
Lactarius fulvissimus
Lactarius glyciosmus
Lactarius helvus
Lactarius hepaticus
Lactarius intermedius
Lactarius lignyotus
Lactarius necator
Lactarius pallidus
Lactarius picinus
Lactarius pterosporus
Lactarius pubescens
Lactarius pyrogalus
Lactarius salmonicolor
Lactarius scrobiculatus
Lactarius tabidus
Lactarius trivialis
Lactarius utilis
Lactarius uvidus
Lactarius vietus
Lactarius zonarioides
Lactifluus vellereus
Leccinum holopus f. aerugineum
Leccinum scabrum
Lentinellus castoreus
Lentinellus cochleatus
Leotia lubrica
Lepiota clypeolaria
Lepista glaucocana
Leucocortinarius bulbiger
Leucocybe connata
Lycoperdon perlatum
Lyophyllum decastes
Macrolepiota excoriata
Macrolepiota procera
Marasmius cohaerens
Marasmius wynnei
Megacollybia platyphylla
Melanoleuca melaleuca
Merulius tremellosus
Mutinus caninus
Mycena crocata
Mycena galericulata
Mycena galopus
Mycena inclinata
Mycena luteovariegata
Mycena maculata
Mycena pelianthina
Mycena polygramma
Mycena pura
Mycena pura f. alba
Mycena rosea
Mycena sororia
Mycena zephyrus
Mycetinis alliaceus
Mycopan scabripes
Nectriopsis violacea
Neoboletus erythropus
Neolentinus adhaerens
Osmoporus odoratus
Otidea bufonia
Panaeolus papilionaceus
Paragalactinia succosa
Paralepista inversa
Parasola conopilus
Paxillus involutus
Paxillus olivellus
Penicillium sp.
Phaeoclavulina flaccida
Phaeolepiota aurea
Phallus impudicus
Pholiota flammans
Pholiota highlandensis
Pholiota jahnii
Pholiota scamba
Pholiota squarrosa
Phragmotrichum chailletii
Picipes badius
Pluteus atromarginatus
Pluteus cervinus
Pluteus leoninus
Pluteus nanus
Pluteus phlebophorus
Porphyrellus porphyrosporus
Protostropharia semiglobata
Psathyrella cotonea
Psathyrella gracilis
Psathyrella maculata
Pseudobaeospora calcarea
Pseudohydnum gelatinosum
Pseudoomphalina kalchbrenneri
Pyrrhulomyces astragalinus
Ramaria aurea
Ramaria flava
Ramaria formosa
Ramaria stricta
Ramariopsis tenuiramosa
Rhizina undulata
Rhodocollybia asema
Rhodocollybia maculata
Rhodophana nitellina
Rhytisma acerinum
Rickenella aulacomniophila
Rickenella fibula
Rubroboletus satanas
Russula abietina
Russula amethystina
Russula anthracina
Russula betularum
Russula caerulea
Russula carpini
Russula cavipes var. abietina
Russula cessans
Russula claroflava
Russula cyanoxantha
Russula cyanoxantha f. peltereaui
Russula delica
Russula emetica
Russula faginea
Russula fellea
Russula fragilis
Russula fuscorubroides
Russula griseascens
Russula integra
Russula lepida
Russula mairei
Russula mustelina
Russula nauseosa
Russula nigricans
Russula ochroleuca
Russula olivacea
Russula queletii
Russula rosea
Russula sanguinea
Russula trivialis
Russula vesca
Russula vinosa
Russula viscida
Russula xerampelina
Sarcodon imbricatus
Scleroderma citrinum
Simocybe centunculus
Singerocybe phaeophthalma
Sistotrema confluens
Sparassis brevipes
Spathularia flavida
Stemonitis fusca
Stereum subtomentosum
Strobilomyces strobilaceus
Stropharia caerulea
Suillellus luridus
Suillus bovinus
Suillus granulatus
Suillus variegatus
Suillus viscidus
Taphrina alni
Tapinella atrotomentosa
Tephrocybe anthracophila
Trametes gibbosa
Tremella mesenterica
Trichaptum abietinum
Tricholoma acerbum
Tricholoma basirubens
Tricholoma boudieri
Tricholoma bresadolanum
Tricholoma columbetta
Tricholoma fulvum
Tricholoma inamoenum
Tricholoma lascivum
Tricholoma orirubens
Tricholoma pardinum
Tricholoma psammopus
Tricholoma saponaceum
Tricholoma saponaceum var. squamosum
Tricholoma sciodes
Tricholoma stiparophyllum
Tricholoma sulphureum
Tricholoma ustaloides
Tricholoma vaccinum
Tricholoma virgatum
Tricholomopsis decora
Tricholomopsis rutilans
Trimmatostroma salicis
Trochila ilicina
Tubaria conspersa
Tubifera ferruginosa
Tylopilus felleus
Xerocomellus chrysenteron
Xerula pudens
Xylosphaera longipes
Xylosphaera polymorpha